コース

厳選した食材を使用した創作料理

フランス料理の伝統を尊重しながら、日本各地から取り寄せた食材を使用した創作料理に特化しています。コースメニューは各皿が芸術的な美しさを持ち、料理を一層引き立てるためのお酒も提供しています。さらに、料理に込められた生産者の想いやその背景を伝えることで、覚王山にて有意義なお食事になるよう努めています。

覚王山でおまかせのコース料理

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各地の生産者から届く新鮮な魚介、無農薬で栽培された野菜、質の高い肉類やきのこなどを使用し、覚王山にて素材の本質を活かした料理の提供を心がけています。店内は落ち着いた雰囲気で、無垢の一枚板で作られたカウンター席からはシェフの料理技を目の前で体験できます。デートや記念日など特別な日にぴったりの空間で、五感すべてを使ってフレンチコースを堪能でき、食材一つひとつに込められた生産者の想いやシェフの情熱を感じられます。
覚王山でおまかせのコース料理