フレンチは愛知県、覚王山の洋仏和膳いとう | お箸で味わう新感覚

季節ごとの食材を活用したおまかせフルコースを提供し、常に新鮮な驚きと感動をお届けし、覚王山にて各料理に合わせたお酒もおすすめしております。ディナーはその日の食材調達に基づき、料理人が熟練の技術を駆使して心を込めて調理しています。また、重厚な無垢材のカウンター席からはシェフの技や調理法を目の前で確認でき、料理の調理過程からお楽しみいただけます。

四季に応じた素材を用いた繊細な創作料理と厳選したお酒を提供し、訪れるお客様に特別な体験をお届けします。心地よい空間での食事は、日々の忙しさを忘れさせるひとときとなり、当店のおまかせコースは毎日の仕入れに応じてメニューが変わり、季節を感じられる料理が五感を刺激します。特に、フランス料理の精緻さと日本酒の深みが見事に融合し、覚王山にて食材の風味を際立たせます。

フランスで研鑽を積んだシェフが35年以上の経験を活かし、厳選した食材で美しく繊細なコース料理を覚王山で創り上げています。お箸で楽しめるフランス料理をコンセプトに、野菜、魚介、肉などの素材の鮮度と質にこだわり、その素材本来の味を存分に引き出しています。店内には無垢の一枚板で作られたカウンター席があり、目の前でシェフの料理過程を観察できます。

生産者のこだわりの食材を調達し、素材本来の良さを活かした創作料理を特徴とし、日本酒をはじめとした様々なお酒も用意しています。隠れ家のような雰囲気が広がり、落ち着いた照明の下、無垢材のカウンター席で優雅なひとときをお楽しみいただけます。また、細やかなテーブルセッティングと充実したお酒のラインナップで、特別な日にふさわしいディナーを覚王山で演出します。

生産者と連携して新鮮な食材を厳選して仕入れ、伝統的なフランス料理に日本のエッセンスを加えた創作料理を提供し、メニューは創造性溢れる美食の楽しみを提案しています。当店はカウンター席限定の完全予約制で、料理人の技術を間近で見られる特別な空間です。洗練されたインテリアの中、お箸で楽しむコース料理を通じて、覚王山にて非日常のひとときをお過ごしいただけます。