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自然の恵みを存分に活かした創作料理を提案しており、信頼する農園から仕入れた新鮮な野菜を使用したメニューは好評を得ており、四季折々の彩り豊かな一皿をお届けしています。食材の本来の味を十分に引き出すため、シンプルながら洗練された調理法を採用し、覚王山にてその素材感を大切にした料理を心がけています。

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鮮度と品質の良さにこだわりを持ち、無農薬の野菜が織り成す美食のハーモニーを落ち着いた空間の中でゆっくりとお楽しみいただけます。お箸で楽しめる創作フレンチをコンセプトに、覚王山にて食材の新たな魅力の発見に貢献します。