フレンチは愛知県、名古屋の洋仏和膳いとう | 創作料理のおまかせコース

フランス料理の技術に日本の食材を融合させた創作料理を名古屋で提供し、細部にまで精巧な時間と労力を注ぎ込んだ味わい深い料理が生まれています。1950年にパリで設立された「クラブ・プロスペール・モンタニェ」ではシェフの食材への真摯な姿勢を認められ、会員に推薦された実績を持ち、食材の個性を活かしたフレンチを特徴としています。静岡県焼津市のサスエ前田魚店からは新鮮な魚介、富士宮市の北山農園からは無農薬で栽培された旬の野菜、愛知県瀬戸市にあるせきや精肉店本店からは質の高い肉類が届けられます。

料理人が食材一つひとつにこだわって大切に扱い、そのポテンシャルを引き出すために努力を重ね、四季やその日の仕入れ状況に応じたおまかせのフレンチコースで五感を刺激します。食材の味を引き立てるために、シンプルながらも洗練された調理法を選び、名古屋にて繊細で美しい一皿に仕上げます。落ち着いた店内には隠れ家のような雰囲気があり、各テーブルには創作料理に合わせた食器やグラスが配置されています。この美しい空間で、女子会、記念日、デート、接待など、様々なシーンに対応しており、貸切でのご利用も人気です。